FRANCE
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Chateau de Fargues

法格莊園(Chateau de Fargues)是法國波爾多(Sauternes)產區的酒莊之一,亦為波爾多特級酒莊聯合會(Union Des Grands Crus De Bordeaux)的成員之一。

 

法格莊園由紅衣主教雷蒙•吉爾海姆•法歌(Raymon Guilhem de Fargues)於1306年創建。 1472年通過與呂荷(Lur)家族的聯姻,以及由該家族帶來的1586年的另外一次婚姻,使酒莊歸屬於呂荷•薩魯斯(Lur Saluces)家族名下。該莊園雖然在1687年的一場火災中毀於一旦,但是其牢固的城牆至今仍然屹立在蘇玳的葡萄園中。呂荷•薩魯斯家族,作為這個莊園5個多世紀的主人,將釀製精品貴腐酒作為發展的精髓。家族成員一致堅守著“葡萄品質達不到要求的年份,寧肯不釀”的原則。酒莊園在1972、1974和1992年就都沒有出售正牌葡萄酒。

 

法格莊園目前的葡萄園面積為15公頃,其中有80%的土地用來栽培(Semillon)葡萄,還有20%的土地用來栽培長相思(Sauvignon Blanc)葡萄。所有這些葡萄樹的平均樹齡為35年。當葡萄達到理想的成熟狀態後,酒莊會通過人工方式進行採摘。採摘後的葡萄經過篩選後,會通過傳統方式進行發酵。發酵得來的葡萄酒之後會在15%至20%新的法國橡木桶中熟成30至36個月,最後在莊園內裝瓶。