FRANCE
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Chateau de Fargues

法格庄园(Chateau de Fargues)是法国波尔多(Sauternes)产区的酒庄之一,亦为波尔多特级酒庄联合会(Union Des Grands Crus De Bordeaux)的成员之一。

 

法格庄园由红衣主教雷蒙•吉尔海姆•法歌(Raymon Guilhem de Fargues)于1306年创建。 1472年通过与吕荷(Lur)家族的联姻,以及由该家族带来的1586年的另外一次婚姻,使酒庄归属于吕荷•萨鲁斯(Lur Saluces)家族名下。该庄园虽然在1687年的一场火灾中毁于一旦,但是其牢固的城墙至今仍然屹立在苏玳的葡萄园中。吕荷•萨鲁斯家族,作为这个庄园5个多世纪的主人,将酿制精品贵腐酒作为发展的精髓。家族成员一致坚守着“葡萄品质达不到要求的年份,宁肯不酿”的原则。酒庄园在1972、1974和1992年就都沒有出售正牌葡萄酒。

 

法格庄园目前的葡萄园面积为15公顷,其中有80%的土地用来栽培(Semillon)葡萄,还有20%的土地用来栽培长相思(Sauvignon Blanc)葡萄。所有这些葡萄树的平均树龄为35年。当葡萄达到理想的成熟状态后,酒庄会通过人工方式进行採摘。採摘后的葡萄经过筛选后,会通过传统方式进行发酵。发酵得来的葡萄酒之后会在15%至20%新的法国橡木桶中熟成30至36个月,最后在庄园内装瓶。