Pierre-Vincent Girardin 是勃艮第的一位年轻且才华横溢的酿酒师，他在父亲文森特·吉拉丹 (Vincent Girardin) 的酒窖中长大，他在桑特奈 (Santenay) 担任酿酒师后，在默尔索 (Meursault) 的酒窖中建立了成功的酒商业务。Vincent 于 2011 年出售了他的业务，但保留了面积达 4.5 公顷的优质葡萄园。在接下来的几年里，默尔索建造了一个全新的酿酒厂。在2017 年，年轻的Vincent 在那里酿造了属于他的第一个年份。从一开始，他就希望自己的愿景与父亲不同，并希望由他的葡萄酒能够反映出这一点。为了最大限度地减少橡木的影响，并在矿物质、风土表现和新鲜度之间取得平衡，他让着名的 Tonnellerie François Freres 为白葡萄酒建造了 456 升的桶。在这些试验中，他坚决不对红葡萄酒进行过滤或下胶澄清处理，只为突出黑皮诺红酒的柔顺与丝滑特质。他坚信尊重自然能够使风土将矿物质传递给葡萄酒。

直到目前，该酒庄佔地四公顷半，位于博讷、波玛、默尔索、普利尼-蒙特拉谢和巴塔尔-蒙特拉谢，分佈在地区、村庄、一级园和特级园之间。 Domaine 可大机会会扩大规模，目标是在波恩山上的几个村庄中拥有量身定制的名称范围。与此同时，为了弥补目前酒庄所拥有的产区的不足，他们也会购买葡萄，但会自己酿造葡萄酒。

这位才华横溢且令人耳目一新的年轻酿酒师，他更关心风土的表现和优雅，而不是具有犟烈萃取的丰富橡木葡萄酒。在接下来的几十年里，会慢慢看到这个优秀酿酒师为大家带来令人兴奋的作品。