让·米歇尔·居永（Jean-Michel Guillon）出生于巴黎，1980年从航空业退休后就来到了吉弗里·钱伯汀（Gevrey-Chambertin），他对使用新的橡木桶有特殊的口味，他开玩笑说自己是吉弗里·钱伯坦（Gevrey Chambertin）的“最大的橡木桶消费者”。 在Rene Galland和着名的Henri Jayer等好朋友和导师的帮助下，他从零开始建立了Domaine及其声誉。 他继承了将家族企业传给儿子亚歷克西斯（Alexis）的传统，儿子亚歷克西斯（Alexis）与父亲一样热情，自2005年以来一直在庄园工作。

葡萄酒种类包括18个产区，Mazis-Chambertin，Clos de Vougeot，Gevrey-Chambertin，Morey Saint-Denis ...

对于艾伦·梅多斯（Allen Meadows），让·米歇尔·居庸（Jean-Michel Guillon）的葡萄酒“保留了清晰的风格和优雅感，并可以辨认出黑皮诺”。

让·米歇尔·居庸（Jean-Michel Guillon）被着名的法国葡萄酒指南《指南·阿歇特（Guide Hachette）》选为2020年年度酿酒师。